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富士宮やきそば

富士宮やきそば その1

肉カスというラードを絞った跡の油かすを細かく刻んでいためる。
豚薄切り肉とキャベツを炒め、独特の固めの麺を加えていためる。
水と桜海老を加えて少し蒸らし、麺が水分を吸ったらソースを加える。
皿に盛り、全体的に鰯の削り粉と青海苔を散らして出来上がり。

 

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