様々な企画で開催されてきたチーズカフェ。
毎回お邪魔しているのですが、まち飛びフェスタ中に開催されたチーズカフェのテーマは”日本酒”でした。
アンブランは海草入りのウォッシュチーズ。
ゲランドの塩をつかったブルターニュのチーズで海草の茎が口に残るけどほのかな磯の風味がいい感じ
スティルトンマデラはアルパージュのオリジナル。
甘みや風味がいい具合に混ざって素敵。
トルタデルカサールはポルトガル近くのエストレマドゥーラ産。
羊なので複雑な風味はするけれどバランスが良くて食べやすい味。
合わせた日本酒は神亀。
たまにはこんな組み合わせもいいですね。
●ｶﾃｺﾞﾘ
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