MardiGras:マルディグラ

H.I.S.パリ支店の日記でこのお祭りのことを知って今日はクレープと決めた。
イースターの日に影響を受ける移動祝祭日だそうで今年は2月5日なのだそうです。

そしたら食べ物中心。パリ生活。で2月2日もシャンドルール（la chandeleur/ろうそく祝別の日）という日でクレープの日だと知った。

これらのお祭りに限らずパリではお祭りの時に良くクレープを作るのだそうです。

卵一つに牛乳1/3カップと薄力粉30g、ほんのり甘くなる程度に砂糖を加えて少しとろりとした生地を作ります。
ポイントは焼く前に生地を一晩寝かすこと。
寝かすことでクレープ独特のもっちりした感じが出る気がします。

付け合せはりんごのソテー。
栗の蜂蜜をたらして出来上がり。

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