鶏肉、しかもささみか胸肉を大量に買ったら半分は挽肉にしてしまいます。
写真のミンサーは玩具っぽくて使いにくいのですが
あらかじめ一口大に切った肉を少し凍らせておくと挽きやすいです。
そうして出来上がった挽肉は脂身がまったく無いのでヘルシーですが
肉団子を作ると固い仕上がりになってしまいます。
細かく切ったきのこを入れて固くなりすぎるのを防ぎ、
シーチキンの油を少しと片栗粉を加えて混ぜ合わせます。
しょうが、しそ、ねぎなど香り物を加えて混ぜ混ぜし、茹で上げれば出来上がり。
超ヘルシーな鶏団子の出来上がりです。
その他
2011/02/05
鶏団子の鍋
手作り挽肉の手作り肉団子は超サッパリです。
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