湯豆腐

湯豆腐というと冬の食べ物のイメージですが、
室内をクーラーでがんがん冷やす現代の夏では
「夏こそ湯豆腐」と思う。

湯豆腐だと平気で1人で１丁食べてしまいます。

お豆腐は昆布だしで煮ておきます。
白菜を一緒に似ることもありますが、この日は無し。

つけだれはだし汁と煮きりみりんをあわせ甘めの味付けにし、
しょうが、しそ、白ねぎ、しば漬けを刻んだ物をたっぷり入れます。

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