大根飯

中華なべにごま油を熱したらちりめんじゃこを入れてカリカリに炒める。
みじん切りにした大根の葉を茎と葉っぱの2回に分けて加え炒める。
塩で味を調えてゴマを混ぜれば出来上がり。

粗めのみじん切りにした油揚げを入れてもいい。
葉の付け根や先っぽなど料理に使いにくい大根部分も
小さないちょう切りにして加えてしまう。

ごはんに混ぜれば出来上がり。

ちりめんじゃこがだし代わり。

ここで見つけた物

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