ナスの味噌炒め

ナスを半月切りにして、油で炒め、酒・味噌を混ぜたものを加えていためるだけ。

昨年夏、父が子どもの頃から好きだった料理と聞いて久しぶりに作ってみた。
実家では中華鍋いっぱいに作ったっけ。

料理屋さんでは絶対に出せない真っ黒い見た目。
見た目は悪いけど懐かしい味。

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