キャベツをローリエ、ガーリックコース、顆粒コンソメを入れて茹で柔らかくします。
ローリエを取り除き、水気を切ってキャベツを潰します。
ある程度つぶれたら細義理にしていためておいたベーコンとマッシュポテトを加え混ぜ
塩コショウで味付けします。
多目の油をフライパンに熱しオムレツ型にまとめて表面をかりっと焼きます。
ガーリックコースは乾燥にんにく。
にんにくを油で炒める場合には生にんにくを使うけれど、
ゆでたり蒸したりする料理の場合はガーリックコースを使います。
生にんにくにある嫌な匂いが少ないので失敗しにくいです。
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