きのこの土鍋ご飯

  • 公開日：2006年3月 1日
  • 最終訪問日：2007年3月11日

2007/03/11;画像

きのこの炊き込みご飯のコツはなるべくたくさんの種類を入れること。

かおりマツタケ味シメジなどと言いますが、どれが一番おいしいと言うことではなくそれぞれ個性があるのです。

きのこはだし、酒、醤油を沸かしてさっと煮てからごはんに加えると炊くとよい。

だしは昆布でとるのが面倒なのでフジッ子煮など塩昆布を入れて炊いてしまいます。
味付け＆だしの一石二鳥。

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